SOY Life(大豆ライフ)で美しく健康的なライフスタイルを!

食卓の肉や牛乳を大豆や豆乳に変えることで、心にも身体にも地球にも優しいライフスタイルを。
大豆は畑の肉と言われるほど良質なタンパク質が含まれており、また、完全栄養食と呼ばれるほど栄養バランスの高い食品です。 大豆イソフラボンをはじめ、ビタミン豊富な大豆で、健康と美容に嬉しいライフスタイルにしましょう!グルテンフリーを目指す方にも。
このサイトへはじめてお越しの方は、はじめよう!大豆生活をご覧ください。

大豆ミート (大豆なのに肉の食感♪)

大豆ミートレシピのコツ大豆ミートレシピのコツ

私はこの大豆ミートに出会ったことがきっかけで、肉食をやめることができました。 それほどまでにこの大豆ミートは衝撃的な出会いでした♪

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豆乳(とうにゅう)

バナナ豆乳バナナ豆乳

豆乳(とうにゅう)
豆乳は、大豆から絞った液体で、豆腐の原料になります。豆乳はそのまま飲むこともできますし、料理では豆乳を使ったものなどもあり、また、化粧品などにも応用されています。

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納豆(なっとう)

納豆と大葉納豆と大葉

納豆(なっとう)は、大豆に納豆菌を入れて発酵させたもの。 納豆菌はプロバイオティクス(身体に良い効果を与える微生物)といわれており、整腸作用があり、O157やサルモネラ菌に対しても効果があります。

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厚揚げ豆腐

厚揚げ厚揚げ

厚揚げ豆腐は、豆腐をそのまま揚げたもの。油揚げとは違い、豆腐の状態を保ったまま揚げるので、生揚げ(なまあげ)などとも呼ばれています。

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高野豆腐(こうやどうふ)

高野豆腐(こうやどうふ)/凍り豆腐(こおりどうふ)高野豆腐(こうやどうふ)/凍り豆腐(こおりどうふ)

高野豆腐(こうやどうふ)は、豆腐を凍結し乾燥させた保存食です。食感を利用したレシピや、粉にして膨らませるために使うこともあります。

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豆腐(とうふ)

豆腐(とうふ)豆腐(とうふ)

豆腐(とうふ)は、豆乳に、凝固剤(にがり、など)を加え固めた大豆加工食品です。豆腐はとても食べやすく様々な料理で使われる日本食の定番ですね

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