SOY Life (肉や牛乳の代わりに大豆で健康レシピ)

SOY Life(大豆ライフ)のページへようこそ

食卓の肉や牛乳を大豆や豆乳に変えることで、心にも身体にも地球にも優しいライフスタイルを。
大豆は畑の肉と言われるほど良質なタンパク質が含まれており、また、完全栄養食と呼ばれるほど栄養バランスの高い食品です。
大豆イソフラボンをはじめ、ビタミン豊富な大豆で、健康と美容に嬉しいライフスタイルにしましょう!

このサイトへはじめてお越しの方は、はじめよう!大豆生活をご覧ください。

大豆レシピの定番素材

大豆レシピといっても、大豆そのものから肉のように加工された大豆ミート、液体になった豆乳など、様々な大豆の定番素材がありますので、ぜひお試しになってください。

大豆ミート (大豆なのに肉の食感♪)

大豆ミートレシピのコツ

私はこの大豆ミートに出会ったことがきっかけで、肉食をやめることができました。 それほどまでにこの大豆ミートは衝撃的な出会いでした♪ 大豆ミートは、大豆を加工したもので、食感や形…

豆乳(とうにゅう)

豆乳(とうにゅう)

豆乳は、大豆から絞った液体で、豆腐の原料になります。豆乳はそのまま飲むこともできますし、料理では豆乳を使ったものなどもあり、また、化粧品などにも応用されています。 豆乳のはなし …

納豆(なっとう)

納豆(なっとう)

納豆(なっとう)は、大豆に納豆菌を入れて発酵させたもの。 納豆菌はプロバイオティクス(身体に良い効果を与える微生物)といわれており、整腸作用があり、O157やサルモネラ菌に対する…

豆腐(とうふ)

豆腐(とうふ)

豆腐 豆腐(とうふ)は、大豆の搾り汁である豆乳(絞り粕はおから/卯の花/きらずと呼ばれます。)に、凝固剤(にがり、など)を加え固めた加工食品です。 日本の豆腐は水豆腐とよばれる…

おから/卯の花(うのはな)/雪花菜(きらず)

おから

おから/卯の花(うのはな)/雪花菜(きらず) 豆腐を作る過程で、大豆から豆乳を絞った残りのものをおからといいます。 別名では、卯の花(うのはな)や雪花菜(きらず)とも呼ばれ…

大豆(だいず)

Soy

大豆(だいず)は世界中で栽培されている豆で、豆の中でももっとも栄養価に優れています。 日本では煮豆から発酵させた納豆、豆腐や豆乳、おからなどあらゆる方法で古くから貴重な食料であり、一…

定番記事

SOY Lifeのサイトで必見!注目!の記事です。

ベジタリアンにはなりたくないが、肉食をやめたい

肉食の代表、ハンバーガー

ベジタリアンにはなれない! 私は肉がとても好きです。 焼き肉、しゃぶしゃぶ、牛丼や豚丼、ハンバーグやカレー、ハンバーガーやフライドチキン・・・ ランチや夕飯も、気づけば肉…

大豆ミートレシピのコツ

大豆ミートレシピのコツ

大豆ミートを使ったレシピにチャレンジする場合、普通の肉と同じように使おうとしても乾燥した大豆ミートから始めることになるので、ちょっとしたコツがあります。 ここでは、その料理のコツをま…

大豆ミート(もも肉タイプ)の唐揚げ 〜市販の粉でカンタン唐揚げ♪

大豆ミート(唐揚げタイプ)

大豆ミート 唐揚げタイプ(もも肉タイプ)を使ったレシピです。 大豆ミート(唐揚げタイプ)と市販の唐揚げ粉を使うと、簡単に鳥の唐揚げ風のおかずができます。 材料:1人分 …

グラノーラには無調整豆乳がピッタリ♪

グラノーラに無調整豆乳

グラノーラ(フルグラ)と豆乳の美味しい食べ方 グラノーラの牛乳を豆乳に代えよう! いま、グラノーラが人気ですね。その中でもカルビーのフルグラなどはドライフルーツが入って、と…

エビとアボカドの豆乳クリームパスタ

エビとアボカドの豆乳クリームパスタ

豆乳を使ったレシピです。 エビとアボカドを使って、豆乳をホワイトソース。の代わりに使ったパスタです。 比較的あっさりとした味になりますが、バターなどでこってり感を出すことも…

SOY JOY(ソイジョイ)

SOY JOY(ソイジョイ) イメージ2

SOY JOY(ソイジョイ)は、大塚製薬が発売している大豆をベースにした栄養補助食品。 見た目はバー状で食べやすく、開封してすぐに食べられるので、忙しい人にはピッタリ。 駅…